L'ARTE DI ARRANGIARSI

L’ARTE DI ARRANGIARSI – La guerra aveva certamente favorito l’arte di arrangiarsi. Una testimonianza curiosa ci proviene da un brogliaccio recuperato dall’esercito tedesco, ove oltre a vari tipi di contabilità, viene riporta una ricetta su come produrre vino con vinacce, zucchero e acido citrico. Una preziosa annotazione raccomanda che nelle assi di copertura della vinacce non doveva essere presente il ferro che avrebbe inacidito il vino.