In linea con la tassa sul macinato, anche quella sul pane assume aumenti vertiginosi. Nel manifesto e nella successiva tabella la tassa è espressa in centesimi per chilogrammo e raddoppia (e poi quadruplica) in soli tredici anni.
Anno
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1859
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1861
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1863
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1872
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Tassa sul pane bianco
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0,10
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0,12
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0,33
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0,47
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Tassa sul pane bruno
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0,08
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0,10
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0,27
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0,38
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Tassa sulla carne di manzo
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0,96
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1,08
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1,26
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Tassa sulla carne di Vacca
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0,66
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0,96
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Costo del pane bianco
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0,33
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Con l’introduzione della tassa sul macinato del 1868, il prezzo del pane assunse valori estremamente elevati per le classi più povere. In gran parte della nazione scoppiarono tumulti. Anche nella nostra provincia vi furono violente proteste: a Collecchio nel dicembre del 1868; a Montechiarugolo, ai primi di gennaio una massa di uomini armati di forconi e bastoni imposero al magistrato del Comune di ordinare ai mugnai l’apertura dei mulini e la macina senza l’onere della tassa. Ben presto i focolai d’insurrezione furono circondati dalla guardia nazionale, ma questo non impedì a qualche dimostrante di incendiare la casa dell’assessore municipale Odoardo Rizzardi. Verso la metà di gennaio vennero arrestate e condotte nelle carceri di Parma, poi in quelle di Lodi, ben 14 persone: Attolini Antonio, Giuffredi Pietro, Marchesi Abele, Panciroli Giovanni, di Tortiano, Caffarra Giovanni, Ferrarini Napoleone, di Montechiarugolo, Formentini Carlo di Basilicagoiano, Dall’Asta Luigi, Tarasconi Giovanni, Mosconi Modesto, Tonelli Pietro, Conforti Costante, Conforti Fedele, Carbognani Egidio, di Basilicanova. Vennero rilasciati il 7 aprile del 1869. In Italia le proteste e sommosse per queste tasse costarono la vita a 257 persone.
Valori delle tasse da applicare alle carni nel 1866
ALTRI ELEMENTI DI TASSAZIONE - Da sempre chi governava, feudatario, Stato o comune che fosse imponeva le tasse per le esigenze del signore prima, per quelle della struttura statale e comunale poi.
La tassazione si applicava sul reddito presunto in base all’attività (dati desunti da documenti d’archivio comunale):
- Tassa sul controllo degli strumenti di misura (circa 150£ di incasso annuo);
- Tasse sul reddito da proprietà d’immobili
- La tassa sul focatico
Note – Per ulteriori dettagli sui sistemi di tassazione vedere approfondimento “B4 sistemi di tassazione”